Die Genusswelt der Schokoladerie im Fährhaus Schmarl
Rostocker Kaffeerösterei
Das Fährhaus Schmarl liegt direkt an der Warnow, maritimes Flair garantiert.
Das Café
Unser Café können Sie für private und geschäftliche Feierlichkeiten buchen.
Kaffee rösten
In der Rostocker Kaffeerösterei können Sie live beim Rösten dabeisein.
Die Trüffeltheke
Unser Trüffelangebot ist verführerisch. Wir bieten Ihren Schokolade in großer Vielfalt: Tafelschokoladen, Nougat, Marzipan und Schokoladenfiguren.
Feine Kaffeesorten
Finden Sie Ihre Lieblingskaffeesorte! Bei uns erhalten Sie nur 100% Arabica-Länderkaffees. Viele Sorten sind biozertifiziert.
Die Kakaofrüchte
Diese Kakaofrüchte sind mit den Kakaobohnen gefüllt. Wir produzieren unsere Schokoladen direkt aus der Bohne.
Die Genusswelt
Mit der Kaffeerösterei, Café, Warnowsalon „D113“ und Produktion.
Feiern im Warnowsalon „D113“
Für 30 - 50 Personen mit Warnowpanorama-Blick
Stimmungsvolles Ambiente
Abgeschlossenes Objekt, mit separatem Eingang, barrierefrei.
Die vorbereiteten Kakaobohnen
Die Kakaobohnen werden vorher gereinigt und zerdrückt für die weitere Verarbeitung.
Die Kakaomühle
Ullrich Deprie befüllt die große Kakaomühle. Hier wird zermahlen, melanciert und conchiert.
Die Kakaomasse
Die Kakaomühle arbeit ca. 72 Stunden bis die Kakaomasse für die weitere Verarbeitung vorbereitet ist.
Fertige Schokoladenmasse
Die Schokolade wird für die Verarbeitung temperiert und conchiert.
Herstellung aus der Kakaobohne
Schonend geröstet, gebrochen, conchiert und meisterhaft verarbeitet.
Verführerische Trüffel
Unsere Trüffel gibt es in über 70 Sorten, sie sind unsere Spezialität.
Schokoladen-Wunderland
Aus bester Schokoladen und erlesenen Zutaten zaubern unsere Kreativen "Bärchenpralinen".
Souvenirs und Präsente
Maritime Mitbringsel und schokoladige Produkte mit regionalem Bezug sind unsere Spezialität.